Yellikodige Estate AA Bio-Qualität, Indien

Yellikodige Estate AA Bio-Qualität, Indien

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Die Arabica-Bohnen in Bio-Qualität, stammen aus Karnataka in Indien von der Yellikodige Estate Plantage. Die Kaffeepflanzen wachsen ganz natürlich, ohne den Zusatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln. Alle Pflanzen werden mit natürlichem tierischem Dünger gedüngt. Aber auch der Dünger aus Neem Kuchen (der Wunder Baum Indiens) und die gemulchten Blätter tragen zu der Qualität des Kaffees bei. Wie in Indien (noch) üblich wachsen die Kaffeesträucher umringt von den zahlreichen Schatten spendenden Bäumen. Das Jäten von Unkraut erfolgt manuell.

Die Farm wird von der I.M.O. Organisation bzgl. biologischem Anbau und Zertifizierung kontrolliert. Die Weiterverarbeitung wie waschen, trocknen und das schälen der Kaffeekirchen sowie die Exportfähige Verarbeitung der grünen Kaffeebohnen wird durch die ebenfalls zertifizierte „Kotordie Curing“ durchgeführt.

Geschmacksprofil: Schokolade, Röstnoten, Tabak, Nuss

Preis: 1 kg 26,50 €

 



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