Espresso No. 5 (Äthiopien,Bio Qualität)

Espresso No. 5 (Äthiopien,Bio Qualität)

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Ein samtweicher Espresso in Bio Qualität aus dem Kernland des echten Mokka: Gololcha/Harrar, gelegen im traumhaft schönen Arba Gugu (Land der „Vierzig Berge“). Langsam reifend in fast 2000 m Höhe auf den Hochplateaus von Gololcha entwickeln diese Bohnen einen Mokka-Geschmack, wie er besser und originärer nicht sein kann: weich, intensiv und vollmundig.

Ein echter Mocca ist immer nur so gut wie er angebaut, geerntet und verar­beitet (gewaschen, semi-gewaschen oder sonnengetrocknet) wird. Bei unserem sonnengetrockneten bio-zertifzierten Harrar aus Gololcha/Arba Gugu sind alle Voraussetzungen für einen Ausnahmekaffee und - espresso gegeben!

Röstung
Der Espresso No. 5  ist nicht zu dunkel geröstet. Dadurch bleibt der typische Charakter des Gololcha-Kaffees bewahrt.

Zubereitungs-Tipp vom Deutschen Barista Meister 2008, Thomas Schiessl, für die perfekte Zubereitung des Espresso:

Der Espresso No.5 schmeckt mir am besten als kurzer Espresso. Auf 20 ml Wasser (93°C) 8,5g Kaffeemehl verwenden, Mahlgrad so einstellen, dass die Extraktionszeit etwa 20 sec. beträgt.

Produktgröße: Sie erhalten den Espresso No. 5 in zwei Abpackungen: 500 g und 1000 g (= Gebinde aus 2 x 500 g).




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