Was passt besser zu einem guten Kaffee als eine ebenso gute Schokolade? Nach langer Suche nach einer Schokolade, die von Philosophie und Geschmack zu den Maskal-Kaffees passt, sind wir nun endlich im Regenwaldladen des Freiburger Biologen Dr. Rainer Putz fündig geworden: ‚Wilder Amazonas’ aus wild gewachsenen Kakaobohnen. Einzigartige Schokolade - Ergebnis langjähriger Forschung des Regenwald-Instituts e.V und einer Public Private Partnership mit dem Hause HACHEZ.

Die Regenwälder Amazoniens verkörpern mit ihrem unvorstellbaren Artenreichtum auch die Wiege des Kakaos. Der wild wachsende Kakao ist ein unverfälschtes Naturprodukt von Kakaopflanzen der natürlichen Überschwemmungswäldern amazonischer Flüsse, die ein ideales Mikroklima für das Reifen der Früchte bieten. Im Vergleich zu den Früchten und Kakaobohnen der gezüchteten Plantagenformen sind die der wilden Kakaobäume um etwa ein Drittel kleiner, das Aroma dafür umso konzentrierter.

Durch die liebevolle und traditionelle Verarbeitung im Hause des Projektpartners HACHEZ kann diesr seltene Kakao die volle Blüte seines Aromas entfalten. Ein Hochgenuss!

Nachhaltige, den Wald schonende Ernte:

Eine wissenschaftliche Begleitstudie des Regenwald-Institut e.V., durchgeführt von Wissenschaftlern der Universität Freiburg und ihrer brasilianischen Partneruniversität, soll Anzeichen einer möglichen Übernutzung der Wildkakao-Bestände vorbeugen und die natürliche Rolle des Wildkakaos im Ökosystem sicherstellen.