Espro Press "Neu 1,2 Liter"

Schon bei ersten Anblick überzeugt die Espro Press durch ihr elegantes Design: schlank und durchgehend aus Edelstahl. Was aber noch mehr überzeugt ist die für eine gute Kaffee-Extraktion so enorm wichtige, möglichst konstante Brühtemperatur, bewirkt durch die hoch isolierende Doppelwand der Kanne. (Die Temperatur sinkt nach dem Aufguss bei geöffneter Kanne unterhalb des Kaffeemehls innerhalb von 10 Minuten um nur 2 Grad Celsius!)

Neu für die French Press-Brühmethode ist der von der kanadischen Firma Espro (bekannt geworden durch ihre ausgefeilten Tamper für die Espresso-Zubereitung) entwickelte doppelte Mikrofilter: Der untere „Korb-Filter“ hält einen Großteil der – von vielen bei der klassischen French Press als störend empfundenen – Feinstoffe zurück, der obere „Scheiben-Filter“ hält nochmals einen Großteil der Feinstoffe zurück, lässt aber wie der „Korb-Filter“ die Kaffeeöle durch. Das Ergebnis in der Tasse ist ein Kaffee, der geschmacklich exakt zwischen der klassischen French Press (Feinstoffe und Öle gehen durch den Filter in den Kaffee) und der Filterzubereitung liegt (Feinstoffe und Öle bleiben im Papierfilter haften).

Wir haben die Espro Press im Vorfeld ausführlich getestet. Das beste geschmackliche Ergebnis erhielten wir bei folgender Brühmethode:

• Kaffeemenge: 60 g
• Mahlgrad: grob, wie bei klassischer French Press-Zubereitung
• Wassermenge: 1000 g (Anm.: Das verwendete Wasser hatte einen ph-Wert von 7,1)
• Aufgusstemperatur: 92 Grad Celsius
• Brühdauer: 4 Minuten; nach 1 Minute das oben auf dem Wasser stehende Kaffeemehl vorsichtig mit einem Löffel unterheben (nicht umrühren!); dies bewirkt eine vollständiges Durchtränken des Kaffeemehls mit dem Wasser, wodurch eine möglichst hohe Extraktion bewirkt, ein Absinken des Kaffeemehls aber weitgehend vermieden wird.

Beachten Sie bitte, dass bedingt durch die Filterkonstruktion eine kleine Restmenge an Kaffee in der Kanne zurück bleibt.

Wir halten die Espro Press für eine der ganz interessanten Weiterentwicklungen bei den manuellen Kaffee-Zubereitungsmethoden, da sie eine neue geschmackliche Alternative zu den bisherigen Methoden wie French Press, Filterkaffee, AeroPress etc. bietet.

Maße, Gewicht, Fassungsvermögen

Höhe (mit Stempel): 26,5 cm
Breite (am Boden):11,0 cm
Gesamtgewicht (mit Stempel): 1200 g
Fassungsvermögen: 1200 g Wasser (ideal für die Kaffeezubereitung: 60 g Kaffeepulver + 1000 g Wasser

Schau Dir die Espro Press in Aktion an