Eine sensationelle Rarität ist dieser Yirgacheffe aus dem „Tal des Nebels“. Durch seine Sonnentrocknung unterscheidet er sich deutlich von unserem nass aufbereiteten Yirgacheffe Kochere. Sein unglaubliches fruchtiges Bouquet wird umspielt von zarten Bergamotte-Noten, denen sich im Abgang nicht enden wollende Schokoladentöne hinzugesellen. Derzeit einer der begehrtesten Kaffees auf dem Spezialitätenmarkt. Unsere schonende Röstung ist sowohl für den Aufguss als auch für alle gängigen Kaffee-Vollautomaten geeignet. Anmerkung zur Zubereitung: Die Schokolade im Abgang ist am intensivsten wahrnehmbar bei der Zubereitung als Filterkaffee, ein wenig abgeschwächter, dafür aber mit etwas stärkerer Fruchtnote in der Bodum-Kanne. Vollautomaten müssen optimal auf diesen Kaffee eingestellt werden, da sich ansonsten die Fruchtnote unter Umständen etwas zu deutlich in den Vordergrund drängen kann.
Zubereitungs-Tipp vom Deutschen Barista Meister 2008, Thomas Schiessl, für die perfekte Zubereitung des Yirgacheffe Special:
Den "Yirgacheffe Special" habe ich in der French Press zubereitet. Auf 1l Wasser (92°C) habe ich 68g Kaffeemehl verwendet und den Kaffee 3 min ziehen lassen. So entwickelt er sich für meinen Geschmack am Besten.
Produktgröße: Sie erhalten den Yirgacheffe Kaffee "Spezial" in drei Abpackungen:250, 500g und 1000g (= Gebinde aus 2 x 500g).
Für alle, die auch im Urlaub nicht auf eine gute Tasse selbst gemachten Kaffee verzichten wollen!
Die AeroPress ist die neue und schnelle Art der Kaffeezubereitung. Ideal für unterwegs: leicht, stabil und einfach zu reinigen. Zusammen mit 250g Gololcha-Kaffee das ideale Reise-Set.
Espresso "Bob-o-Link" aus Brasilien (Fazenda Ambiental Fortaleza). Direkt gehandelt, 100 % Arabica, semi-gewaschen, schöne Fülle, leicht schokoladig, nicht zu dunkel geröstet.
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